Las españolas Salmón Gurú, Paradiso y Dr.Stravinsky, entre los 25 mejores coctelerías del mundo
El local madrileño de Diego Cabrera se sitúa como la mejor de España
Salmón Gurú, la gastrococtelería de autor dirigida por el argentino Diego Cabrera, se ha coronado como la mejor coctelería de España y figura junto a los barceloneses Paradiso y Dr.Stravinsky, entre los 25 mejores bares del mundo, según el ranking The World s 50 Best Bars .
El local de Diego Cabrera, que abrió sus puertas en 2016 en el barrio de Las Letras, ha experimentado un gran ascenso este año en este prestigioso ranking, tras ascender 28 plazas al pasar del puesto 47 al 19, lo que le sitúa como la mejor coctelería de España.
Cabrera ofrece en su local una propuesta de coctelería única y diferencial con una carta líquida con creaciones de autor surgidas de la experiencia de su equipo de bartenders , así como de la aplicación de las técnicas más novedosas y del uso de ingredientes poco frecuentes en el ámbito de la mixología.
El año pasado, el establecimiento se convertía en el primer local de la capital en entrar en este top mundial , en el que hasta entonces solo habían figurado Dry Martini (de Javier de las Muelas) y Mutis (cerrada en 2017), ambas en Barcelona.
En The World s 50 Best Bars 2019 , España cuenta con tres establecimientos entre los 25 mejores del mundo, ya que junto a Salmón Gurú figuran los barceloneses Paradiso, que sube del 37 al 20, y la novedad de Dr. Stravinsky, que se estrena en el ranking al ocupar el puesto 25.
España amplía su presencia en esta clasificación con el barcelonés Two Schmucks, que sube del puesto 87 al 57, mientras que Dry de Javier de las Muelas cae al puesto 74 en esta edición.
La neoyorkina Dante se ha alzado con el título de la mejor coctelería del mundo, seguida por la londinense Connaught Bar y Floreria Atlántico de Buenos Aires.
