González-Byass, LAN, Pernord Ricard y Codorniú asistirán a la décima edición de Enofusión
Las bodegas González-Byass, LAN, Pernord Ricard y el grupo Codorniú son algunas de las que participarán en la décima edición de Enofusión, que se celebrará los próximos 13, 14 y 15 de enero en la decimoctava Cumbre Gastronómica Reale Seguros Madrid Fusión.
Otras de las empresas asistentes serán Makro y Península Vinicultura, así como la Denominación de Origen Rueda y diputaciones provinciales que apuestan por la puesta en valor de sus vinos en el contexto gastronómico, como Ávila y Toledo y productos gastronómicos de Castilla-La Mancha.
En esta edición, la sala de catas será uno de los espacios más demandados, donde se presentan las novedades, fusiones gastronómicas y «joyas enológicas». También tendrá lugar la barra de Enotendencias enfocada a sumilleres, chefs y otros profesionales de la hostelería con el objetivo de incluir los vinos expuestos en sus respectivas cartas.
El último día del evento se celebrará una nueva jornada de debate sobre la Marca España de vinos, en la que se analizará qué imagen tienen, cuál es el mensaje que deben transmitir, así como cuáles son las fortalezas y debilidades.
«Este año queremos remarcar más que nunca la importancia del vino en el contexto gastronómico, como una puesta en valor para mejorar su imagen en el exterior», ha apuntado el consejero delegado de Enofusión, Vicente Sánchez-Migallón.
El foro expondrá una mirada multidisciplinar con la participación de profesionales líderes en sus respectivos campos, grandes marcas de otros sectores y expertos en construcción de marca.
