Restaurante Lúa, que cuenta con estrella Michelin, lanza su servicio de comida a domicilio
El chef gallego Manuel Domínguez, que cuenta con una estrella Michelin en su restaurante Lúa en Madrid, ha lanzado su servicio de comida a domicilio tras el cierre de la hostelería por la crisis del coronavirus.
En concreto, los clientes pueden realizar sus pedidos a través de la web del restaurante (www.restaurantelua.com) en la que se puede encontrar los platos de la barra de Lúa, como el salpicón de bogavante, el pulpo à feira, a una selección de mariscos cocidos en agua de mar que llegan directamente de O Grove.
Además, el cocinero gallego ha escogido un packaging muy cuidado que ayuda a respetar los sabores de esas recetas tradicionales que componen la carta del delivery .
Lúa fue uno de los primeros restaurantes con estrella Michelin en cerrar temporalmente sus puertas antes de que se decretara oficialmente el estado de alarma, siguiendo las recomendaciones y atendiendo a la necesidad de evitar las concentraciones de personas en beneficio del interés común de ese momento.
La alta gastronomía se ha lanzado al delivery en España para hacer frente a la grave crisis que atraviesa la hostelería, cerrada ante el estado de alarma por el coronavirus, y paliar así el impacto de la clausura de sus negocios y la ausencia del turismo.
La restauración apuesta por lanzar estos servicios, ya que el Gobierno permite desde la fase 0 de la desescalada realizar actividades de hostelería y restauración mediante servicios de entrega a domicilio y recogida de pedidos sin consumo de los productos en el local.
Algunos chefs con estrella Michelin han puesto en marcha nuevos conceptos dedicados exclusivamente al servicio a domicilio, como el madrileño Dabiz Muñoz con El Goxo , Ramón Freixa y Paco Ronceros, que se han unido en Cuatromanos , el mexicano Roberto Ruiz ( Punto MX ) con MX Roberto Ruiz ; John Barrita at home by La Tasquería , de Javi Estévez, y Ricardo Sanz con Kirei by Kabuki en la capital.
Fuera de Madrid, también han apostado por el servicio a domicilio el chef Carles Abellan con Tapas24 y Hoffman , ambos en Barcelona, así como Gloria en Oviedo, de los hermanos Esther, Sandra y Nacho Manzano, o Quique Dacosta con QDelivery , su servicio a domicilio para sus restaurantes sin estrella Michelin.
