Un proyecto de alumnos de FP sobre descomposición del pescado participa en la Feria Madrid es Ciencia

Un proyecto de investigación de alumnos de Metrodora FP-Cámara sobre unas bacterias como indicador de la descomposición del pescado ha sido seleccionado por la Comunidad de Madrid para estar presente en la XIV Feria Madrid es Ciencia, que se celebra en Ifema hasta el sábado.

El brillo oculto de los peces. Controla tus alimentos es una investigación interdisciplinaria de alumnos de tres ciclos sanitarios de FP: Laboratorio, Anatomía y Dietética, informa Metrodora este viernes en un comunicado.

Han analizado el impacto de las bacterias en el pescado gracias al pigmento fluorescente que muestran en presencia de luz ultravioleta.

Los alumnos han explicado que una de las causas de que el pescado sea un alimento perecedero es la flora microbiana en su piel y que sobre todo son bacterias Gram Negativas, como las Pseudomonas Fluorescens.