El Gobierno resalta el liderazgo de España en pesca y acuicultura y su apuesta por la sostenibilidad
SANTA CRUZ DE TENERIFE, 30
La secretaria general de Pesca, Isabel Artime, ha destacado este lunes el liderazgo del sector pesquero y acuícola español, que cuenta con la mayor flota de la Unión Europea (UE), con más de 8.400 buques que operan en todas las aguas del mundo y con una producción acuícola puntera en la Unión Europea.
Este sector primario, acompañado de una industria transformadora y conservera de referencia, consolida a España como primer mercado de productos pesqueros de la UE y cuarto a nivel mundial.
Así lo ha indicado en su participación en el VII Encuentro de los Mares , congreso internacional que une ciencia, pesca y gastronomía en Palm-Mar (Arona, Santa Cruz de Tenerife), donde ha presentado la ponencia titulada España a la vanguardia de la pesca sostenible .
La secretaria general ha subrayado que la pesca es una actividad basada en un recurso renovable, que en España se desarrolla con altos niveles de selectividad, innovación tecnológica y control, que incluye artes como el arrastre, siempre dentro de los estándares de sostenibilidad y calidad más exigentes.
Artime ha puesto en valor las propiedades del pescado como alimento saludable, nutritivo, con trazabilidad total y baja huella de carbono, y ha hecho un llamamiento a los chefs y profesionales de la gastronomía para que ejerzan su papel como embajadores de los productos pesqueros y acuícolas españoles, que conectan con las nuevas generaciones de consumidores a través de presentaciones atractivas, recetas rápidas y formatos innovadores.
Ha recordado la importancia de adaptar la oferta a los nuevos patrones de consumo, especialmente entre los jóvenes, con un lenguaje y formatos contemporáneos que refuercen el vínculo cultural y emocional con el pescado.
Asimismo, ha puesto en valor la posición de España como referente en sistemas de control pesquero e inspección, y ha recordado que es el único país de la Unión Europea con un sistema de inspección pesquera certificado bajo la norma ISO 9001 y que cuenta con un centro de seguimiento de pesca que monitoriza la flota 24 horas al día, 7 días a la semana.
En este marco de control, Artime ha destacado la aplicación rigurosa de la política de control de importaciones y trazabilidad total, lo que garantiza que el consumidor final acceda siempre a un producto seguro, sostenible y de calidad contrastada.
Artime también se ha referido al papel de las reservas marinas de interés pesquero como herramienta de conservación del medio marino y de impulso a la pesca artesanal.
«Un modelo de éxito que compatibiliza sostenibilidad y pesca responsable, con el aval de estudios científicos y el impulso del propio sector», según Artime.
El Encuentro de los Mares , que celebra su séptima edición en Tenerife, reúne a chefs, científicos, pescadores, administraciones y profesionales del sector para reflexionar y actuar conjuntamente en favor de la salud de los océanos y del futuro de la alimentación.
El objetivo del congreso es poner en valor el mar como fuente de vida, cultura, alimento y sostenibilidad.
