Planas defiende la compatibilidad de la tradición y la innovación agroalimentarias
BRUSELAS, 15
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha defendido este lunes la compatibilidad entre la tradición agroalimentaria y la innovación culinaria en el contexto de un debate a Veintisiete sobre el encaje de la carne de laboratorio en Europa, algo que divide a los países entre aquellos que buscan prohibir su comercialización por considerarla una amenaza para su sector agroganadero y aquellos que defienden las opciones para el consumidor, como es el caso de España.
«Al final, el que tiene razón es el consumidor, y si lo pide, hay que tenerlo presente, pero lo que no se debe hacer es confundirle al hacer pasar un producto por algo que no es, pero salvado esto, los productos tradicionales y la innovación agroalimentaria son compatibles», ha defendido Planas, en declaraciones a los medios en Bruselas, donde participa en la reunión de ministros de Agricultura de la UE.
«Nací en Valencia y me siento orgulloso de la paella, pero también soy un cordobés nacido en Valencia y me encantan el gazpacho y el salmorejo», ha subrayado, aunque ha agregado que el gusto por los alimentos tradicionales no debe ser una excusa para ponerse una «venda en los ojos» en cuanto a la innovación alimentaria.
«Si esto es una falsa discusión sobre nuevas técnicas genómicas, no estoy de acuerdo», ha incidido Planas, que ha recordado que en el actual contexto de cambio climático es necesario «conseguir plantas y semillas resistentes a nuevas condiciones».
Al respecto del expediente sobre las nuevas técnicas genéticas, en el que España trabajó durante su presidencia, el ministro ha pedido «mantener la ambición», al tiempo que ha recordado que no se trata de organismos genéticamente modificados, que tiene regulación «específica y muy estricta», sino que estas técnicas se aplican a medicina y salud humana.
«¿Cómo no aplicarlas a producción vegetal?», se ha preguntado Planas, quien ha reconocido la pertinencia de las dudas de algunas delegaciones aunque ha advertido que no dará «un paso atrás en esta materia» y pide evitar «convertirlo en un tema más barroco».
