Más 50.000 empresarios y directivos de la hostelería se darán cita en HIP 2025 del 10 al 12 de marzo
Más 50.000 empresarios y directivos de la hostelería se darán cita del 10 al 12 de marzo en Ifema Madrid durante la novena edición de HIP – Horeca Professional Expo , un encuentro que reunirá además a 800 firmas expositoras, un 31% más que el año anterior.
En un comunicado, la feria ha destacado que el evento se organizará a partir de once áreas de innovación y dará a conocer las últimas soluciones y conceptos para impulsar la competitividad del sector.
Además, albergará Hospitality 4.0 Congress , el mayor foro mundial de tendencias Horeca, que citará a 700 expertos internacionales, como Joan Roca o José Elías, así como a líderes de firmas hoteleras como Four Seasons, Iberostar, Minor Hotels o Vincci. Todos ellos analizarán y compartirán las claves de la hostelería actual, abordando retos como los cambios en los hábitos de consumo, la inflación, la gestión del talento, la digitalización o la mejora de la experiencia del cliente.
Así, por primera vez, se verán distinguidos los espacios de Foodservice Solutions, Coffee & Bakery, Smart Kitchens & Equipment, Automated Foodservice, Design & Experience, Digital World y Sociosanitario, entre otros, con los que se mejorará la experiencia según los intereses de cada visitante.
«En esta novena edición reuniremos a empresas que son ejemplos de innovación para la hostelería actual, y con voces que realmente capitanean el cambio hacia un sector más experiencial, eficiente, digitalizado y en el que se pone al equipo en el centro. Por ello, HIP 2025 abanderará la transformación de una industria que es de los principales motores de la economía del país», ha señalado el director del evento, Manuel Bueno.
Por su parte, el copresidente de HIP y director general de Minor Hotels Europe and Americas en el Sur de Europa y Estados Unidos, Hugo Rovira, ha apuntado que HIP 2025 abordará aspectos como «el reto de retener talento, la revolución de la IA en la hostelería o la importancia de crear marcas auténticas y consistentes».
«Si 2023 fue un año récord, el 2024 ha sido el récord del récord, gracias a un incremento de la demanda que nos ha llevado a niveles prepandemia. De cara a 2025, se prevén muchas aperturas de hoteles, porque la gente ahora prefiere ahorrar en ropa y viajar más», ha destacado Rovira.
MÁS DE 30 FOROS
El congreso albergará también más de 30 foros entre los que destacan el de Restaurant Managament , donde se enseña a administrar los negocios del canal Horeca para mantener siempre un margen estratégico y el CEO Summit , en el que los líderes de principales firmas se reúnen para intercambiar puntos de vista y exponer historias de éxito.
Asimismo, tendrá lugar el foro Hotel Trends , dedicado a los directivos del mundo hotelero; IA Horeca , pensado para tratar la aplicación de la inteligencia artificial en la hostelería; o Restaurant Trends , que de la mano de Marcas de Restauración, aborda el estado de la restauración de marca en España.
«Es un placer presentar esta decimosexta edición del Restaurant Trends, el mayor encuentro de la restauración de marca de nuestro país. Un sector que acaba de cerrar un gran año, alcanzando casi su máximo histórico con un 31% de cuota de mercado. Abordaremos temas como la cooperación entre asociaciones, la innovación tecnológica y el liderazgo», ha subrayado el copresidente de HIP y presidente de Marcas de Restauración, Borja Hernández de Alba.
En paralelo, vuelve el foro Sala Xperience , que abordará la transformación que viven las salas de los establecimientos. A su vez, el congreso contará, como novedad, con el summit Coffee & Bakery y contará con citas como la de Nightlife , de la mano del auge del ocio nocturno en España, del que están naciendo propuestas innovadoras como los hyperclubs.
«Hemos trabajado durante un año para hacer una agenda de contenidos más dinámica, práctica y colaborativa, con el objetivo de proporcionar a los profesionales las herramientas necesarias para aumentar la rentabilidad de sus negocios, fortalecer relaciones duraderas con sus clientes y atraer nuevos perfiles», ha explicado la directora de Hospitality 4.0 Congress, Erika Silva.
PARTICIPA EL CHEF JOAN ROCA, ENTRE OTRAS PERSONALIDADES
Al escenario se subirán, entre otros, el empresario y chef ejecutivo de El Celler de Can Roca, Joan Roca; el chef de La Escaleta, Kiko Moya; el CEO de Krispy Kreme en España, Manuel Zamudio; el consejero delegado y cofundador de Vicio, Oriol de Pablo y la consejera delegada y CMO de Dunkin , Karina Castillo.
Además, también asistirán el director general de Four Seasons Madrid y vicepresidente regional de la cadena hotelera, Alejandro Bernabé; la directora general de Asia Gardens Hotel & Thai Spa 5, Amaia Echeverria; el chef corporativo para Europa, Oriente Medio y África de Iberostar, Miguel Millera; el director de hostelería de Vincci, Enrique Lezcano; o el director general de Hipotels, Gabriel Bover.
Junto a ellos, el propietario de La Sirena, José Elías; el coach, consultor y formador, Victor Küppers; la médico psiquiatra y autora del bestseller Cómo hacer que te pasen cosas buenas , Marian Rojas; o el empresario, economista y escritor, Álex Rovira.
