Las reservas online de restaurantes se disparan un 74% en las últimas semanas de la desescalada

Las reservas online de restaurantes se ha disparado un 74% en las últimas semanas de la desescalada en España, según se desprende del informe Hábitos de Consumo post-Covid-19 , realizado por la plataforma de ElTenedor.

En concreto, un 60% de los encuestados asegura que tiene previsto acudir a un restaurante durante el próximo mes y un 35% que lo hará en los próximos 15 días, mientras que un 48% confirma que lo hará con igual o mayor frecuencia que antes de la crisis sanitaria.

Una frecuencia que crece tres puntos con respecto a los datos de la encuesta realizada en mayo, al principio de la reapertura, y que demuestra que los comensales van ganando confianza a la hora de acudir a consumir fuera de su hogar.

De esta forma, un 90% de los establecimientos encuestados confirma su intención de abrir en los próximos días, en el caso de que no lo haya hecho ya.

Respecto a las terrazas, los primeros establecimientos que han podido abrir en la desescalada, las reservas online se han disparado, pasando de un 32% en circunstancias normales, a un 62% en las últimas semanas.

Concretamente la alta demanda por los establecimientos abiertos y el temor a quedarse sin mesa ha hecho que los comensales se vuelvan más previsores que nunca. Así, si habitualmente las reservas solían hacerse el mismo día o el día de antes, ahora se hace con hasta tres días de antelación.

En cuanto a los establecimientos más reservados, son los de cocina mediterránea, con terraza y con un ticket medio de 25-30 euros. Las cenas de los fines de semana siguen siendo las elegidas para salir de restaurantes congregando el 57% de las reservas.

Respecto al consumo de servicios alternativos, la intención de consumo de delivery se mantiene en cifras previas al coronavirus, mientras que crece el interés por el take away .

El estudio confirma que los españoles recortarán su gasto en restauración. Si al principio de la reapertura un 39% afirmaba su intención de reducir su presupuesto, el porcentaje sube ahora al 45%.

El consejero delegado de ElTenedor, Marcos Alves, ha señalado que su misión en estos momentos es «apoyar al sector y continuar poniendo en contacto a restaurantes y comensales».

«Estamos focalizando nuestros esfuerzos en apoyar a los restaurantes con nuestra tecnología para que puedan gestionar sus negocios eficazmente en esta situación complicada. Ahora es el momento de reactivar el consumo y trabajar juntos para que la recuperación del sector sea un hecho», ha indicado.