La hostelería y el sector de los ibéricos se unen para impulsar el consumo de estos productos
La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), a través de su marca Jamones Ibéricos de España, ha firmado este jueves un acuerdo con la Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE) para apoyar al sector hostelero en su vuelta a la normalidad y reactivar en este canal el consumo de productos ibéricos, ambos sectores muy afectados por la crisis del coronavirus.
En concreto, el objetivo de este convenio es establecer vínculos entre las dos entidades para promocionar y coordinar acciones, proyectos y eventos que sirvan para recuperar el consumo, poner en valor los productos ibéricos y apoyar al sector Horeca, uno de los principales canales de comercialización para los productos ibéricos.
Al igual que ha ocurrido con otros sectores, la crisis originada por el coronavirus y las medidas tomadas para frenar su avance han hecho descender la demanda de los productos ibéricos, entre otros motivos por el impacto del cierre de los establecimientos de restauración.
En ese contexto, surge la colaboración entre ambas asociaciones con el objetivo de incentivar el consumo de ibéricos, ofrecer una vía de apoyo directo al canal hostelero y apuntalar la estrecha relación existente entre el ibérico y la hostelería.
El presidente de Asici, Antonio Prieto, ha subrayado que estas iniciativas «ayudarán a reactivar la restauración al tiempo que protegerán un modelo productivo tradicional, ligado al territorio y que apuesta por la sostenibilidad medioambiental y el futuro del medio rural: potencia el empleo en entornos rurales y ofrece una opción de futuro para la población más allá del éxodo hacia las ciudades».
«Hoy en día, el sector ibérico se ha convertido en uno de los mejores antídotos para frenar la despoblación de las zonas rurales», ha recordado.
Por su parte, el presidente de Hostelería de España, José Luis Yzuel,se ha mostrado «muy orgulloso» de este acuerdo. «Trabajar conjuntamente con Asici nos va a permitir estar más cerca del sector porcino, conociendo de primera mano su evolución y tendencias de consumo para ofrecer al consumidor la máxima calidad de producto gracias a la investigación e innovación», ha indicado.
