La subida del 7% del precio del pescado fresco desencadena un aumento de las ventas de congelados del 5%

Los frescos pierden un punto y medio de cuota de mercado

El encarecimiento del 6,8% de los productos del mar frescos durante los cuatro primeros meses del año en España produjo un aumento en ventas de los pescados congelados del 5%, según el informe de Nielsen La cesta de los productos del mar .

En busca de alternativas más asequibles para el bolsillo, los españoles han incrementado el peso de los productos del mar congelados y refrigerados en una cesta de la compra que en cuatro meses acumuló 8.422 millones de euros.

Pese a que cerca de un 60% de ese importe todavía corresponde al pescado y marisco fresco, la cuota de mercado de estos productos descendió un 1,5% en el primer cuatrimestre del año, como consecuencia del descenso en ventas del 2%.

Aunque la subida del precio de este tipo de marisco fue del 6,8%, algunos productos superaron este aumento, como el aún y el bonito, que se encarecieron un 23%, o la trucha, cuyo precio subió un 16%.

Por su parte, los congelados, que cuentan con un peso del 15,4% en la cesta de los productos del mar de los españoles, aumentaron un 0,5% su peso, propiciado por el aumento del 13% de las ventas del salmón, del 11% del bacalao o del 5% de la merluza.

Los «emergentes» platos preparados refrigerados supusieron el 3,4% de la cesta, tras aumentar un 10% sus ventas en estos cuatro meses, impulsados por el incremento del 37% de las ventas de platos de pescado o del 12% en sushi.

El resto de la cesta está compuesto por un 18,3% de conservas de pescado, que también aumentaron un 0,5% su presencia en el ticket de compra, y por un 3,1% de productos ahumados, que incrementaron su cuota dos décimas en relación al pasado año.

CESTA «MÁS HETEROGÉNEA»

Respecto a los canales de compra, el 53% de las ventas de productos frescos del mar se llevaron a cabo en hipermercados y supermercados, ganando casi dos puntos de cuota al canal tradicional en el primer cuatrimestre del año.

El canal online , por su parte, atrajo tan solo el 1% de la comercialización, si bien en esta primera parte del año sus ventas crecieron un 17%, hasta alcanzar 34 millones de euros.

Para el experto en Distribución de Nielsen Ignacio Biedma, pese a que «el fresco siempre será importante», a los consumidores «les encanta probar cosas nuevas y buscar las novedades activamente en la tienda», por lo que «el abanico de opciones se multiplica y la cesta del mar será cada vez más heterogénea».