La IGP carne de Cantabria se suma al proyecto de catering de Ampros y Agrocantabria Depersonas, cocinando con sentido
Las consejerías de Ganadería e Inclusión Social se han unido para apoyar esta iniciativa social y la promoción del producto regional
La Indicación Geográfica Protegida que certifica la carne de Cantabria se ha sumado al proyecto de catering Depersonas, cocinando con sentido , impulsado por la Fundación Ampros (Asociación Cántabra a favor de las personas con discapacidad intelectual) y la cooperativa Agrocantabria (AGC).
Así apoyan este proyecto las consejerías de Ganadería e Inclusión Social del Gobierno de Cantabria, con el objetivo de unir la excelencia agroalimentaria de Cantabria con el compromiso social y la inclusión laboral de las personas con discapacidad.
Los productos elaborados con carne de vacuno certificada IGP de Cantabria incluyen lasaña, albóndigas, hamburguesa y estofado, que se pondrán a la venta en las tiendas de Ampros y Agrocantabria, además de otros establecimientos comerciales de alimentación.
Al acto de la firma del convenio de colaboración entre ambas entidades han asistido las consejeras de Desarrollo rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, y de Inclusión Social, Juventud, Familias e Igualdad, Begoña Gómez del Río.
Ambas han puesto en valor esta iniciativa para desarrollar y comercializar platos preparados bajo una marca conjunta que certifique tanto la trazabilidad y el origen del producto cárnico IGP Cantabria, como el impacto social y laboral generado por la Fundación Ampros.
También se han referido a la importancia de esta colaboración con dos entidades de economía social como Agrocantabria y la Fundación Ampros, que va a aportar valor añadido a los productos de la región, combinando la calidad de los alimentos y la inclusión de las personas.
Susinos ha destacado que este proyecto se enmarca dentro de las políticas desarrolladas por su departamento para promover una actividad agroalimentaria de calidad, de proximidad y sostenible, basándose en unas prácticas que cuidan el medio ambiente, mejoran los recursos naturales y protegen el bienestar de los animales.
Por su parte, Gómez del Río, ha señalado el «buen hacer» de la Fundación Ampros en la atención de las personas con discapacidad y el trabajo «serio, riguroso e inclusivo» que representa este proyecto para continuar integrando a personas con discapacidad en tareas adaptadas del proceso productivo como parte de su modelo de inclusión laboral.
Ampros cuenta con proyectos como Depersonas, cultivando tu bienestar y Depersonas, cocinando con sentido , que conjugan la producción ecológica certificada con un proyecto de catering donde el referente para su transformación es el producto de proximidad, priorizando a los productores de Cantabria.
Al acto también han asistido el presidente de Agrocantabria, José Ángel Pereda; el director general de Agrocantabria, Jacobo Alonso; el director gerente de Ampros, Roberto Álvarez; el director general de Pesca y Alimentación, Paulino San Emeterio; y el director de Dependencia, Atención Sociosanitaria y Soledad no Deseada, Eduardo Rubalcaba.
