Hogan, exchef del embajador James Costos, se instala temporalmente en el centro de Madrid

El norteamericano Byron Hogan, el que fuera chef ejecutivo de la embajada de Estados Unidos en la etapa de James Costos, se instala temporalmente en Madrid con un pop up en la icónica Cava Baja de la capital madrileña.

En concreto, el chef, que ha cocinado para mandatarios como el expresidente estadounidense Barack Obama, trae su proyecto más personal The Sandwich Project al cervecería artesana La Osita.

De esta forma, desde el próximo jueves hasta el 8 de marzo, todas las noches de lunes a viernes (a partir de las 19.30 horas) y los fines de semana (de 12.30 a 16.30 y de 19.30 hasta el cierre) se podrán degustar los sándwiches americanos con el toque del chef estadounidense.

En el menú no faltará el clásico de pastrami con mostaza especiada y pepinillos en pan de centeno, así como el de pollo frito con harissa o grandes novedades como el New Yorker Frankfurter , o un sandwich especial Brunch para sábados y domingos.

Los británicos David Ross y Patrick Tuck ofrecen sus cervezas artesanas Oso Brew Co. en La Osita, su primer local permanente desde que comenzaron con la marca en 2018 y tras estancias temporales en el Mercado de Vallehermoso.

Ross y Tuck consideran que Byron es uno «de los nuevos cocineros más innovadores, su comida es riquísima, rapidísima y combina increíblemente bien» con las cervezas que ofrecen y su filosofía.