Experto asegura que un desayuno sano está asociado a una mejora de la salud cardiovascular
El profesor adjunto de la Escuela de Ciencia y Política de Nutrición de Friedman, José Luis Peñalvo, ha recordado que un desayuno sano se ha asociado tradicionalmente a la mejora de la salud cardiovascular.
El experto se ha pronunciado así durante la mesa redonda sobre La prevención del riesgo cardiovascular , moderada por el doctor Miguel Ángel García Fernandez, director médico-científico de Cardiología de la Universidad Complutense de Madrid, durante las XXII Jornadas de Nutrición Práctica y el XII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética.
«La mejora de nuestros hábitos de vida es el principal mensaje que nos llegan periódicamente a través de diferentes iniciativas y medios para prevenir o mejorar las enfermedades crónicas», han dicho los doctores.
Así, Peñalvo ha añadido que la dieta, en cuanto a calorías, nutrientes, alimentos, grupos de alimentos y sus combinaciones, así como el número y la calidad de las comidas que consumimos diariamente, es objeto de recomendaciones y consejos para mejorar nuestro estado de salud».
Por su parte, la catedrática del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Dolores Corella, ha hablado sobre la dieta mediterránea y la salud y ha explicado que la dieta mediterránea representa un patrón alimentario sostenible, en el que la nutrición, la alimentación, el medioambiente, la cultura y la sostenibilidad interactúan dando lugar a un nuevo modelo de dieta sostenible que no solo tiene en cuenta la salud humana, sino también el medio ambiente.
«El desayuno proporciona energía, macro y micronutrientes que ayudan a una mejor cobertura de las ingestas recomendadas en niños y adolescentes. Se recomienda incorporar en esta comida alimentos del grupo de los lácteos, cereales y frutas, entre otros, ya que estos grupos se consideran básicos en las guías de alimentación y suelen consumirse con menor cantidad de la deseable», ha apostillado la doctora del departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Complutense de Madrid, Ana María López Sobaler.