El sector plant-based español se consolida como el cuarto de Europa y prevé un aumento del 10% para 2025
El sector plant-based español se consolida como el cuarto mercado vegetal de Europa, por detrás de Alemania, Reino Unido e Italia, y espera un crecimiento del 10% para 2025, según el primer informe de impacto socioeconómico del sector en España realizado por la Asociación Española de Productores de Alimentos y Bebidas Vegetales, Vegetal/es, en colaboración Analistas Financieros Internacionales (AFI).
Con un crecimiento en 2023 del 9,4% con respecto al año anterior, el sector en España alcanzó el año pasado cerca de 600 millones de euros en ventas. Este crecimiento refleja la creciente demanda de alternativas vegetales por parte de los consumidores, impulsada por nuevos hábitos alimenticios que reclaman más sostenibilidad y bienestar.
Según el informe, más de un tercio de los españoles consumieron productos de origen vegetal en 2023; de hecho, el 46% de los hogares incluyeron bebidas vegetales en su dieta, según el estudio, que analiza el desempeño del sector en 2023 y resalta su impacto económico, social y medioambiental, así como su papel esencial en la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles.
El impacto económico del sector se extiende más allá de las ventas. En 2023, el sector plant-based español, compuesto por unas 60 empresas, generó un Valor Agregado Bruto (VAB) de 355 millones de euros, demostrando su contribución significativa a la economía nacional.
Su efecto multiplicador es notable: cada euro de valor añadido en el plant-based genera 3,7 euros adicionales en el resto de la economía, y cada empleo directo se traduce en 3,9 empleos adicionales.
Las empresas de Vegetal/es también destacan por su impacto social y territorial, con la generación de más de 6.500 empleos directos, indirectos e inducidos, un aumento del 9,4% en comparación con el año anterior. Esta actividad refuerza el papel del sector como motor económico y vertebrador del desarrollo local, fomentando la cohesión social a través de su presencia a lo largo del país.
La presidenta, Natalia Berenguer, ha señalado que estos datos reafirman que la categoría plant-based está «plenamente» integrada en la sociedad, «con un aporte claro a la economía del país, porque representa una respuesta a las crecientes demandas de los consumidores por opciones más sostenibles y saludables en su alimentación».
Por su parte, el socio director del Área de Economía Aplicada de AFI, Diego Vizcaíno, expone que la relevancia del sector plant-based sigue creciendo en el sector agroalimentario español a través de la generación de VAB y la creación de empleo; y, a su vez, se erige como un «pilar clave» en las estrategias de transformación del sistema alimentario a escala europea.
SOSTENIBILIDAD E INNOVACIÓN: CLAVES DEL CRECIMIENTO DEL SECTOR PLANT-BASED
El informe subraya el papel estratégico del sector plant-based para afrontar los desafíos alimentarios globales, especialmente ante el crecimiento poblacional en España, que podría superar los 55 millones de personas para 2050.
Los productos de origen vegetal destacan por su sostenibilidad, puesto que se calcula que requieren un 80% menos de agua, un 70% menos de tierra y reducir hasta 2,1 toneladas de CO2 al año por persona.
«España se ha consolidado como un referente en innovación agroalimentaria, respaldada por un ecosistema foodtech vibrante con 420 startups distribuidas por todo el territorio nacional, destacando en Madrid, Cataluña, País Vasco y Andalucía», ha comentado la asociación.
Este dinamismo atrajo inversiones de 226 millones de euros en 2023, posicionando al país como uno de los ecosistemas de tecnología alimentaria más avanzados de Europa, tal y como asegura Vegetal/es.
