El consumo de carne fresca crece un 2,4% en España en 2024
LLEIDA, 13
El consumo de carne fresca en España ha crecido un 2,4% en 2024, según los datos presentados por Kantar durante la segunda jornada del 25 Congreso Aecoc de Productos Cárnicos ubicado en Lleida y según ha informado la Asociación Española de Codificación Comercial en un comunicado este jueves.
El Client Service Office Director de Kantar, Joan Riera, ha expuesto esos datos en su ponencia El mercado del gran consumo y los productos cárnicos , donde ha asegurado también que las dinámicas de compra están cambiando, con un fuerte avance del surtido corto en detrimento del especialista, una tendencia que afecta a los consumidores jóvenes quienes cada vez acuden menos a estos establecimientos.
El pollo y el cerdo son las variedades que mejor han evolucionado, y las opciones más económicas son las que más han crecido, con incrementos del 32% en la pechuga de pollo entera, del 27% en la costilla de cerdo y del 12% en la cabeza de lomo; productos como el pollo, bacon, chorizo y fuet son los únicos que han logrado mantener una tendencia de crecimiento tanto a corto como a largo plazo.
