Interovic destaca el éxito de la campaña Sabrosa y Sostenible que promueve acercar el consumo de cordero
La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) ha celebrado el éxito de la campaña europea Sabrosa y Sostenible , que promueve acercar y rejuvenecer el consumo de la carne de lechal, cordero y cabrito, y que culmina tras tres años de intensa actividad, según informa en un comunicado.
En concreto, la interprofesional ha tratado en este trienio de acercar, desestacionalizar y rejuvenecer el consumo de la carne de lechal, cordero y cabrito a través de campañas promocionales, alianzas con reconocidos chefs y con su presencia en ferias internacionales.
«Durante estos tres años de trabajo de todo un equipo implicado hemos alcanzado varios hitos: la celebración de más de 20 eventos, la participación en diez ferias gastronómicas, la producción de dos spots televisivos y la consecución de más de 15 acuerdos con reconocidos cocineros, como Miguel Ángel de la Cruz (La Botica de Matapozuelos), Begoña Rodrigo (La Salita), Javi Estévez (La Tasquería y El Lince) y restauradores de algunos de los grupos hosteleros más importantes como Saona, La Ancha o La Fábrica, entre otros muchos», ha señalado el presidente de Interovic, Raúl Muñiz.
Además en este periodo, se ha consolidado El Paquito , el bocadillo de cordero con nombre propio que se ha erigido como alternativa al pepito en ciudades como Madrid, Barcelona y Valencia y ha llegado también a otras ciudades como Valladolid, Zamora, Granada, Sevilla y Zaragoza, ya que más de 2.000 establecimientos en toda España han servido este producto.
A lo largo de estos tres años también se ha llevado a cabo la campaña Menos postureo, más pastoreo , ha participado en ferias como HIP, Madrid Fusión o Salón Gourmets y se han realizado un total de 40jornadas de formación en diferentes comunidades autónomas en las que han participado más de 700 alumnos y profesionales.
Además, la presencia en más de 1.500 carnicerías ha generado casi 200.000 impactos directos en consumidores, fortaleciendo así el conocimiento y aprecio por este tipo de carne.
Interovic forma parte del Programa Europeo 2021-2023, que tiene como objetivo rejuvenecer su consumo y dar a conocer los aspectos sostenibles de esta ganadería que, gracias al pastoreo, son múltiples sus beneficios para el medio ambiente, además de ser motor económico de la España rural.
