Arranca la segunda edición de ImpacTaste para innovar en snacks saludables a partir del bagazo de cerveza
La segunda edición de ImpacTaste, el proyecto impulsado por Corporación Hijos de Rivera y Blendhub para desarrollar ingredientes y productos alimentarios innovadores y sostenibles a partir del bagazo de cerveza, ha arrancado con una edición que estará centrada en snacks, según informa en un comunicado.
En concreto, para la edición de este año, Hijos de Rivera reta a profundizar en desarrollos dentro de la categoría de snacks, por lo que el programa centrará su interés en alternativas de snacks como chips o tortillas de maíz, snacks de pan como crackers o grissinis y snacks dulces saludables.
Gracias a Blendhub, los estudiantes podrán materializar sus ideas de negocio en prototipos que serán probados por el jurado y asistentes en el evento que se celebrará en MEGA durante el mes de septiembre.
En la primera edición de este programa se lograron unos excelentes resultados gracias a los más de 100 proyectos provenientes de más de 25 universidades de todo el territorio nacional.
El objetivo de esta iniciativa es encontrar soluciones innovadoras y de valor para el bagazo de cerveza, principal subproducto de la industria cervecera. Entre los proyectos finalistas de la pasada edición, se han iniciado varios proyectos piloto con foco en bebidas y en snacks.
