Agricultura promociona la pesca y acuicultura en el Salón Gourmets para incrementar el consumo de pescado

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación promociona la pesca y la acuicultura desde su stand en el 37º Salón Gourmets, que se está celebrando en Madrid, a través de su estrategia Alimentos de España para incrementar el consumo de pescado.

En concreto, más de un tercio de las actividades que Agricultura ha programado en esta feria está dirigido a mostrar la riqueza de la gastronomía asociada a los productos del mar.

Los nuevos hábitos de vida y alimentarios han producido en España un descenso, mantenido y constante, del consumo de pescado que, en la última década, ha experimentado una caída de casi el 30%.

Esta realidad es fuente de preocupación tanto para el sector como para el Ministerio que, desde 2019, ha convertido a la pesca en uno de sus ejes principales en materia de promoción con el fin de revertir la tendencia a la baja en el consumo.

Ese ha sido el propósito de la campaña Un país infinito en productos del mar y recetas que, dentro de la promoción de El país más rico del mundo , ha proyectado los valores del trabajo de la gente de la mar para incrementar el aprecio y el prestigio de unas profesiones duras y arriesgadas que proporcionan una de las mejores fuentes de proteína para la dieta.

Y también es el sentido de la obra audiovisual Presentimiento de la compositora Elsa Muñiz que Alimentos de España estrenó el pasado 18 de abril para transmitir al público en general los aspectos más emocionales de lo que supone una vida dedicada a la pesca y el mar.

De este modo, el compromiso del Gobierno y del propio Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con la valorización de los trabajos del mar y sus producciones pesqueras tiene continuación en esta estrategia promocional dirigida a la divulgación de las capacidades nutricionales y las posibilidades gastronómicas del marisco y del pescado que se produce en España.

De esta forma, las actividades de Alimentos de España en el Salón Gourmets persiguen el fomento del consumo de pescado a través de nuevas creatividades y nuevas formas, prácticas y experimentales, de llegar al gran público.

Se busca acercar al consumidor la idea de la pesca y de la acuicultura como fuente de alimentos sanos, seguros y de calidad, así como de recordar la gran cantidad de pescados y mariscos que ofrecen las costas españolas y de sus infinitas posibilidades de preparación.

España es el mayor productor de pescado de la Unión Europea con un volumen que supera las 900.000 toneladas en pesca extractiva y 300.000 en producción acuícola. La industria transformadora, conservera y congeladora también es muy potente, con una producción de 800.000 toneladas anuales, entre conservas, semiconservas, salazones, congelados y preparados.