Agricultura defiende que Administración y el sector del cava trabajen conjuntamente para mantener su calidad
El secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, ha destacado la necesidad de que la Administración y el sector del cava trabajen de manera conjunta para asegurar que continúe siendo «un producto de primera calidad en el mercado».
Así lo ha defendido tras asistir al pleno extraordinario del Consejo Regulador de la DO Cava, en la que el Ministerio ha explicado la resolución sobre nuevas plantaciones de viñedo del pasado mes de diciembre.
Según Cabanas, durante la reunión se ha puesto de manifiesto el interés común para trabajar «en defensa de un producto de calidad como es el cava». «Todos los que estábamos en la mesa tenemos claro que hay que trabajar en la defensa del cava, para consolidar su reputación», ha afirmado.
El secretario general ha detallado que hay un crecimiento de un 6,5% en superficie en potencial productivo de cava, que puede incluso incrementarse, por lo que existe «un desequilibrio real» entre lo que se está produciendo y lo que se vende. Por ello, Agricultura ha considerado «oportuno» establecer un crecimiento moderado de 172 hectáreas para 2018, que «responde a la situación actual» del mercado del cava.
