Cantabria apoya la petición de los ganaderos de que se reconozca como raza propia la cabra del Asón
La consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación de Cantabria, María Jesús Susinos, apoya la petición de los ganaderos caprinos, reunidos en ASCCASON, la Asociación de Criadores de Cabras del Asón, para que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación reconozca como propia la cabra del Asón, un animal con unas características morfológicas «específicas».
Así lo ha señalado este viernes Susinos en Arredondo, localidad que cada 1 de noviembre celebra la tradicional Feria Ganadera de Todos los Santos, que cuenta con la participación de cerca de mil animales -en una de las concentraciones de ganado caprino más importantes de España- y unos 200 puestos en el mercado agroalimentario y artesanal que ofrece productos cántabros y de otros lugares del país. .
La consejera ha asistido al primer concurso morfológico de la cabra del Asón donde se han presentado los mejores ejemplares de una especie de tamaño medio a grande, con cuernos de gran desarrollo en forma de arco, de coloración negra, corza y lobata.
Tanto Susinos como el alcalde de Arredondo, Leoncio Carrascal, han coincidido en destacar la importancia de las ferias, que «favorecen la actividad socioeconómica del medio rural de Cantabria, ligada a la ganadería».
«Las ferias, y en particular esta de Todos Los Santos de Arredondo, forman parte de las tradiciones de la comarca, ayudan a asentar población en el mundo rural y a que gentes de fuera conozcan la riqueza cultural de nuestros pueblos», ha apuntado la consejera.
Y aunque en esta cita es especialmente relevante el ganado caprino, también incluye ejemplares de ovino, asnal, equino y vacuno, reuniendo en el municipio a animales procedentes de la comarca y el resto de la región.
Junto al alcalde y la consejera, han asistido a la feria el director general de ganadería, Augusto Rodríguez; el vicepresidente de la Asociación de criadores de cabra del Asón (ASCCASON), Gaspar Guas, y su vocal David Setién; además de representantes de la Corporación municipal de Arredondo.
El programa ha comenzado a las 11.00 horas, en la Iglesia de San Pelayo con la tradicional misa, tras la cual ha arrancado la feria por las calles del municipio, amenizada por los piteros Alfonso y Camacho, donde se han visto centenares de cabras en los alrededores del campanario de la iglesia de San Pelayo.
A las 12.00 horas ha tenido lugar el concurso morfológico y la exposición de cabras del Asón. Se trata de una especie que pertenece al tronco pirenaico y es fruto de una selección de siglos en la comarca del Asón y zonas cercanas como San Roque de Riomiera.
Así, municipios como Valle de Soba, Ruesga, Arredondo y Ramales de la Victoria, son áreas en las que la raza históricamente ha tenido su mayor y más antiguo censo, y se caracteriza por tener pata corta, pelo fino y ubre pequeña.
Es una raza de producción cárnica de la que se estima pueden quedar de 1.500 a 2.000 ejemplares repartidos en pequeños rebaños en la zona oriental de Cantabria, y que han constituido durante siglos el sustento de muchas familias de esta comarca.
La feria ha continuado a las 14.00 horas, con la actuación del grupo folklórico Güeyos de la Montaña, reparto de campanos y bocadillos para los ganaderos.
En paralelo se celebra un mercadillo tradicional que reúne a centenares de puestos de productos agroalimentarios y artesanales, con productos típicos como quesos, carnes, panes, dulces, miel o licores.
