La Guía Michelin entrega 12 estrellas verde que premian a la gastronomía sostenible
BARCELONA, 29
La Guía Michelin ha entregado 12 nuevas estrellas verde Michelin, que destaca a restaurantes con un compromiso especial con la gastronomía sostenible, anunciadas en la gala que se ha celebrado en el Centre de Convencions Internacionals de Barcelona (CCIB).
En concreto, las han recibido Andreu Genestra (Andreu Genestra, en Llucmajor, Balears), Carlos Casilla (Barro, en Ávila), Benet Vicens (Béns d Avall, en Sóller, Balears) y Maria Solivellas (Ca Na Toneta, Es Calmari, Balears).
También Nacho Manzano (Casa Marcial, en Arriondas, Asturias), Samuel Moreno (El Molino de Alcuneza, en Sigüenza, Guadalajara), David Yárnoz (El Molino de Urdániz, en Urdaitz, Navarra), Màrius y Joan Jordà (Emporium, en Castelló d Empúries, Girona) y Álvaro Sanz (Es Tragón, Sant Antoni de Portmany, Balears).
Por último, las han recibido Diego Carrero y Jorge Ramajo (Hábitat Cigüeña Negra, en Valverde del Fresno, Cáceres), Joan Capilla (L Algadir del Delta, en Amposta, Tarragona) y Xune Andrade (Monte, en San Feliz, León).
