El Centro Internacional de Innovación Tecnológica de Danoneen España cumple 25 años

Es referente a nivel mundial en I+D enfocado a la aceleración de productos altos en proteínas y alternativas vegetales

Danone celebra el 25 aniversario de su Centro Internacional de Innovación Tecnológica, posicionado como el único de la compañía anivel mundial con una planta piloto semiindustrial con capacidad para reproducir y predecir el comportamiento de un producto antes de su implementación y acelerar así la salida al mercado de nuevas innovaciones, según informa en un comunicado.

En concreto, desde esta planta, ubicada en Tres Cantos (Madrid), se desarrollan proyectos de «innovación robusta y fiable» para todos los países del mundo en los que está presente Danone, reduciendo las pruebas industriales y, por tanto, el tiempo que transcurre desde el desarrollo del producto hasta que llega al lineal.

Durante estos años, el centro se ha convertido en un enclave puntero y a la vanguardia en I +D, dedicado a impulsar proyectos de éxito en segmentos de mercado en pleno crecimiento como productos altos en proteínas y de origen vegetal.

De esta forma, cada año se realizan en este enclave más de 30 proyectos de innovación para países de todo el mundo.

«Somos un centro único no solo para Danone, sino también dentro dela industria alimentaria por la capacidad de impulsar y testar innovaciones tecnológicas en productos lácteos y de origen vegetal desde un único lugar. Nuestro objetivo es continuar con la trayectoria de liderazgo que hemos construido y consolidado en estos veinticinco años», ha indicado la directora del Centro Internacional de Innovación Tecnológica, Elena Vela.

Vela ha subrayado que la «innovación es el motor de crecimiento» que impulsa a Danone desde hace más de 100 años. «Desde el que damos respuesta a nuestros clientes, consumidores y pacientes, con propuestas alineadas con las tendencias de consumo y cuya máxima es siempre la calidad y un alto valor añadido», ha señalado.

UN REFERENTE EN ESPACIOS EN CRECIMIENTO

De esta forma, este Centro de Innovación es un activo clave para proporcionar soluciones técnicas a las innovaciones impulsadas en todo el mundo, y se ha posicionado como referente en dos de las categorías de más rápido crecimiento, productos lácteos altos en proteínas yalternativas vegetales, al contar con las tecnologías que se usan para el desarrollo de ambas categorías.

El foco de su actividad se divide a partes iguales en estos segmentos en plena expansión en España, con cifras de aumento que se sitúan por encima del 75% y el 42%, respectivamente.

En el caso de las de alto contenido en proteínas, ha sido clave en el lanzamiento de productos en todo el mundo, diseñando su proceso, construyendo la forma óptima de procesarlos y generando una serie de patentes. Entre las principales marcas a destacar estaría YoPRO y el skyr de Danone, con crecimientos en Europa de más de un 97% y del 14% respectivamente en el último año.

«El segmento de los productos altos en proteína está experimentando un crecimiento exponencial, de la mano de YoPRO estamos en unas cifras de ventas de casi 100 millones de euros en Europa, impulsadas por el formato cuchara que se ha convertido en el contribuidor número uno del crecimiento de YoPRO en Europa, seguido del bebible», ha explicado Vela.

La directora del centro ha destacado que otro caso de éxito que se ha impulsado a partir de la tecnología desarrollada en la planta es el Skyr, que supone un negocio de 23 millones de euros en Europa y con un potencial de crecimiento.

Sin embargo, el segmento que más crece dentro de la proteína es el de postres, con un aumento del 163% en el último año, alcanzando un tamaño de más de 28,3 millones de euros. Por su parte, el formato cuchara es el más grande con un volumen de más de 44 millones de euros y sigue en constante crecimiento. Entre 2019 y 2020, su aumento se situó en por encima del 30% y, entre 2020 y 2021, ya superaba el 50%. A ello se unen los formatos bebibles que se han incrementado por encima del 40%.

25 AÑOS DE HISTORIA

El Centro Internacional de Innovación Tecnológica de Danone se inauguró en 1997 con el objetivo de garantizar la excelencia en la ejecución de las innovaciones en las plantas de la firma desde el escalado semiindustrial, lo que permite acelerar e incrementar lafiabilidad del lanzamiento de nuevos productos en todo el mundo. La cantidad y calidad de los datos generados en el Centro, así como los análisis realizados permiten la generación de patentes para proteger los procesos desarrollados.

«Hay una interacción real entre receta y proceso, con un impacto directo en la calidad del producto terminado. Nuestra experiencia nos ha demostrado que situar la calidad en el centro, desde el diseño a la ejecución, es fundamental para aportar un valor superior en todas nuestras innovaciones», ha señalado Vela.

El compromiso de Danone por la innovación continua se traslada a nivel global, como reflejan los otros seis centros especializados ubicados en España, Bélgica, Estados Unidos, Evian, Shanghái y Singapur.