Blanco destaca el «excelente rendimiento cárnico» de la raza blonda, con «creciente relevancia» en Cantabria
Ha visitado una explotación ganadera en la localidad de Corobárceno, en Puente Viesgo, con 74 animales de esta raza
PUENTE VIESGO, 23
El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Guillermo Blanco, ha destacado el «excelente rendimiento cárnico» de la raza blonda de Aquitania, con una «creciente relevancia» en la cabaña ganadera de la comunidad autónoma, en concreto, en el volumen de producción de carne de vacuno.
Blanco ha realizado estas afirmaciones durante la visita que ha realizado este martes a una explotación ganadera de la localidad de Corrobárceno, en Puente Viesgo, con 74 animales de esta raza.
La blonda de Aquitania ha sido recientemente incluida en la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de Cantabria tras ampliarse en hasta cuatro razas y situarse, por tanto, en diez las que cuentan con este sello de calidad en la comunidad autónoma.
En su visita, Blanco ha estado acompañado por la directora general de Ganadería, Beatriz Fernández; el presidente de la asociación de criadores de la raza Blonda de Aquitania de Cantabria, Jaime Ruiz, y el alcalde de Puente Viesgo, Oscar Villegas.
Tras comprobar la «excelente calidad» de los ejemplares de la explotación, el consejero ha defendido la mejora genética de la cabaña ganadera por sus implicaciones económicas, sociales y medioambientales, así como por su contribución al desarrollo socioeconómico del medio rural, ha informado en un comunicado el Ejecutivo regional.
«La cría de animales de razas puras constituyen una fuente de ingresos para la población agraria, que se ve favorecida por el uso de animales de alto valor genético, que contribuyen a un incremento de rentabilidad y competitividad de su producción, mejorando su posicionamiento en el mercado», ha subrayado.
En el caso de la raza blonda de Aquitania, Blanco ha puesto en valor su «vocación netamente carnicera, con animales de gran formato y bien conformados, además de una gran rusticidad y facilidad de manejo, buen rendimiento y adecuada para el cebo de animales».
Por su parte, el presidente da asociación de criadores de la raza Blonda de Aquitania, Jaime Ruiz, ha agradecido a la Consejería el trabajo realizado durante todo este tiempo para conseguir la ampliación de la IGP Carne de Cantabria , que reconoce y ampara la producción de carne de Cantabria con el objetivo de generar rentas a los ganaderos, asentar a la población rural y ofrecer a los consumidores de un producto obtenido de forma tradicional y con las máximas garantías de calidad y trazabilidad.
Así, un total de diez razas cuentan con este sello de calidad, tras la reciente inclusión de blonda de Aquitania, charolesa, fleckvieh y pirenaica. Se suman a las que ya contaban con esta distinción: tudanca, monchina, asturiana de montaña y asturiana de los Valles, limusina, y parda de montaña.
La ampliación se produce después de que la Comisión Europea haya dado luz verde a la ampliación de la IGP Carne de Cantabria a instancias del Gobierno de Cantabria, tras recibir la petición de las asociaciones y de la Federación de Razas Cárnicas.
Ahora, con estas incorporaciones podrán sumarse a la IGP más de 240 ganaderos cántabros y cerca de 10.000 reses, que tendrán un reconocimiento y un amparo en la producción de carne de calidad, con el objetivo de generar rentas a los ganaderos, asentar a la población rural y ofrecer a los consumidores de un producto con las máximas garantías de calidad y trazabilidad.
