ONU llama a la acción para fomentar la alimentación sostenible y evitar once millones de muertes al año
Cinco agencias de la ONU (Organización Mundial de la Salud- OMS, el Fondo para la Infancia-UNICEF, el Programa Mundial de Alimentos-PMA, la Organización para la Alimentación y la Agricultura-FAO y el Programa para el Medio Ambiente-PNUMA) buscarán transformar los sistemas alimentarios con la intención de mejorar la salud, la nutrición y la sostenibilidad ambiental y así evitar once millones de muertes por consumir alimentos nocivos.
Las instituciones han lanzado este viernes una coalición para asegurar una correcta alimentación. «La Coalición apoyará a los países para que alcancen sus metas de salud humana y sostenibilidad ambiental, logrando así una verdadera victoria para la gente, el clima y la naturaleza», ha señalado PNUMA.
Los integrantes de la Coalición de Acción para las Dietas Saludables han afirmado que unos 3.000 millones de personas no pueden permitirse una dieta saludable y la mala alimentación está relacionada con seis de los diez principales factores de riesgo para la carga mundial de enfermedades.
Por otra parte, la desnutrición constituye una violación del derecho humano a la alimentación y continúa generando desigualdades sociales y de salud. Las prácticas insostenibles que definen los sistemas alimentarios del mundo de hoy también están impulsando la deforestación, la pérdida de biodiversidad, el agotamiento de los océanos, la aparición de enfermedades zoonóticas y la resistencia a los antimicrobianos.
Una de las principales razones de los organismos de la ONU, por la que plantean los sistemas alimentarios vigentes es para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Las dietas saludables de un sistema alimentario sostenible son regímenes de ingesta de alimentos que promueven la salud y previenen las enfermedades. Pero para que se generalice su consumo, hace falta que los víveres saludables estén disponibles, sean asequibles, accesibles y atractivos para todos.
Asimismo, instan a que los alimentos se produzcan y distribuyan con métodos que aseguren un trabajo decente y protejan el planeta, el suelo, el agua y la biodiversidad.
Para ello, las agencias promotoras de la iniciativa subrayan la urgencia de acciones coherentes e inminentes en políticas, prácticas, disponibilidad de datos y asignación de recursos.
El plan de trabajo consiste en movilizar y coordinar los conocimientos para una acción orquestada en los sistemas alimentarios de manera que se produzca un impacto positivo a nivel de país; facilitar el aprendizaje entre países; gestionar proyectos especiales, según las prioridades de cada país, para integrar las esferas de la nutrición, la salud y la sostenibilidad a través de la alimentación.
