125 chefs de la Guía Repsol recomiendan más de 750 Soletes , 22 en Cantabria, para comer a precio asequible este verano
Begoña Rodrigo, Ángel León, Joan Roca, Diego Guerrero o Elena Arzak, entre otros, desvelan sus espacios favoritos
MADRID/
Más de un centenar de reconocidos chefs de la Guía Repsol han recomendado más de 750 locales con Soletes , 22 de ellos en Cantabria, para comer en cualquier momento del día a un precio asequible este verano, según informa la guía gastronómica en un comunicado.
De los 22 establecimientos de Cantabria, 10 ya estaban reconocidos en anteriores ediciones de Soletes y otros 12 son nuevas incorporaciones. En total, la comunidad cuenta con 84 Soletes.
Los cocineros con Soles Guía Repsol recomiendan los siguientes establecimientos cántabros: Mesón Gele, La Mar, Amarella, La Carnaza, Vermutería Solórzano, La Malinche, Querida Mar, Little Bobby Speakeasy, Gómez Fusión, Cortés, Capri, Bodega Cigaleña y BNS, en Santander; La Yerbita, en Penagos; El Puntal Tricio, en Ribamontán al Mar; Avril en la Ría, en Miengo; Helados López, en Corvera de Toranzo; The Duke s, en Camargo; El Cazurro, en Piélagos; Cervezas DouGall s, en Liérganes;»Casa Vicente, en San Roque de Riomiera, y Casa Tomás, en Ruesga.
En concreto, en esta nueva edición de Soletes, los mejores cocineros de España han develado y compartido sus sitios informales, familiares unos o recién abiertos otros para desayunar, tapear, comer o cenar, pero siempre asequibles en la guía gastronómica. Así han dado sus recomendaciones un total de 37 cocineros que cuentan con 3 Soles Guía Repsol, además de chefs con 2 y 1 Soles.
De esta forma, la chef valenciana Begoña Rodrigo recomienda desayunar en Tres14 en la playa de La Patacona (Valencia), el gaditano Ángel León apuesta por el mítico mollete de pringá y chicharrones de Casa Vicente Los Pepes , en El Puerto de Santa María, el madrileño Diego Guerrero abre boca con la ensalada de San Isidro en Rambal , en Madrid, o Elena Arzak apuesta por el aperitivo en El Café de la Concha , en plena bahía donostiarra.
«Para mí, un Solete es una pista maravillosa, que te asegura salir contento cuando vas a parar en una zona que no conoces. Son una grandísima idea y una información muy valiosa», ha asegurado la chef Begoña Rodrigo.
La directora de la Guía Repsol, María Ritter, ha recordado que los chefs con Soles enseñan «chiringuitos, terrazas, bares, cafés o coctelerías que son todo un descubrimiento». «Ellos conocen mejor que nadie el espíritu de los Soletes, porque los frecuentan con amigos, con familia o con su equipo y han tenido la generosidad de compartirlos. Es una guía estupenda para las vacaciones, justo ahora que tantos viajamos y estamos deseando saber dónde comer o tomar un helado», ha indicado.
Esta novena edición de Soletes se presenta este miércoles en Lorca gracias a la colaboración del Gobierno de La Región de Murcia, el Ayuntamiento de la localidad y Guía Repsol.
Así, Andoni Luis Aduriz, que cuenta con tres Soles, va al merendero La Cabaña a tomar sardinas junto al faro, mientras que a Joan Roca le encantan los quesos locales artesanos de Formaticum , en Girona y Fratelli Figurato , en Madrid, es la pizzería favorita de los también trisoleados Paco Roncero y Toño Pérez, de Atrio .
Ante el inicio del verano y las vacaciones, los helados se han revelado como una debilidad para los cocineros, que no han dudado en detallar sus preferidos como es el caso de Paco Morales, de Noor que recomienda los de Buonisssimo Gelato , en Córdoba; Juan Carlos Padrón, de El Rincón de Juan Carlos , que a veces termina sus días de playa con un helado de pistacho de Picacho , en El Médano (Tenerife), y de la de heladería Xixovic , en Vic (Barcelona), Nandu Jubany, de Can Jubany destaca el de biscuit glacée.
